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Zuppa di ortiche

Da Molossina

Zuppa di ortiche

 

INGREDIENTI

600gr. di foglie di ortiche

5 patate

2 cipolle

1dl. di panna fresca

1 cucchiaio di farina

burro

maggiorana

fette di pane

sale

pepe

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Lavate bene le verdure e le ortiche, tagliate cipolle e patate e versate il tutto in circa 2 litri di acqua in ebollizione.
  • Salate poco e aggiungete un pizzico di maggiorana. Cuocete per circa 45 minuti, dopo di che passate al frullatore.
  • In un padellino dorate la farina con un cucchiaio di burro, diluite con un poco del liquido della minestra e aggiungete al passato. Condite con una macinata di pepe, unite la panna e servite, dopo una decina di minuti con il pane tagliato a cubetti e fritto nel burro.

CONSIGLIO
Con le ortiche potete fare anche ottime frittate.

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Zuppa di ortiche
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  INGREDIENTI 600gr. di foglie di ortiche 5 patate 2 cipolle 1dl. di panna fresca 1 cucchiaio di farina burro maggiorana fette di pane sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Lavate bene le verdure e le ortiche, tagliate cipolle e patate e versate il tutto in circa 2 litri di acqua in ebollizione. Salate poco e aggiungete [...]

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