ZUPPA DI ZUCCA E CASTAGNE... per quelle giornate fredde e uggiose!

La scoperta di questo abbinamento è stata... come dire... celestiale. E celestiale il sapore, così delicato, caldo, cremoso... mi sono lasciata trasportare letteralmente!Tutto merito della castagna. Che detta così sembra quasi una cosa "hard"!E se è tutto merito della castagna devo ringraziare solamente Polly, che nel suo "C'era una volta in cucina" pubblicava qualche giorno fa la ricetta per la zuppa di verza e castagne.Io cosa potevo fare? Ho preso spunto! Perchè le castagne mi piacciono, ma più in là delle caldarroste non ci sono mai andata.E allora mi sono buttata in questa nuova avventura, con il mio inseparabile tegame in cotto, ho messo a bollire:

• 2 scalogni piccoli tritati
• 1 patata media
• 300 gr di zucca
• 10 castagne secche
• 1 cucchiaino di lecitina di soia
• 1 gambo di sedano
• 1 cucchiaino di brodo di verdura concentrato
• 1 cucchiaio di cereali misti (riso, orzo, farro)
• 4 foglie di salvia fresca (perchè nonostante sia inverno la mia salvia è sopravvissuta al gelo, insieme al suo amico Prezzemolo alla sua destra e Timo a sinistra)

Ho tritato gli scalogni e il sedano. Poi ho tagliato a cubetti la patata e la zucca. Le castagne le ho ammollate per qualche ora in acqua calda, prima di tagliarle in tre parti e metterle insieme al resto degli ingredienti.Le foglie di salvia le ho lasciate intere.Il tutto lasciato a fuoco lento per un'ora e mezza.Poi ho immerso il minipiner, frullando solo parte della zuppa, lasciando così che i pezzi di castagna mi si sciogliessero in bocca durante una cena perfetta in un piovoso giovedì di febbraio!