Zuppa di Zucca e Fagioli

Ancora un'idea per consumare la zucca in questa stagione,una sostanziosa zuppa di zucca e fagioliperfetta da mangiare con i primi freddi.
Buon martedì!
Ingredienti per 2 persone:
300 g di zucca pulita
150 g di fagioli cannellini lessati
1 spicchio d'aglio
mezza cipolla piccola
4- 5 pomodorini
2 cucchiai di olio evo
brodo (acqua+ dado bio) q.b.
un rametto di rosmarino
1 peperoncino (facoltativo)
pane tostato per accompagnare
Tagliate la zucca a dadini di 1 cm.
Tritate l'aglio e la cipolla e fateli rosolare nell'olio evo in una casseruola insieme al peperoncino spezzettato ed al rosmarino. Unite la zucca

ed i pomodorini tagliati a metà, coprite con il brodo e cuocete a fuoco moderato. Quando la cottura della zucca è quasi ultimata, unite i fagioli lessati e fate cuocere ancora per cinque minuti.
Servite la zuppa calda accompagnata da pane tostato.