Zuppa e minestre: Pasta e fagioli

Zuppe  e minestre
Pasta e fagioli
Ingredienti: 

• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio di aglio
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 300 g di fagioli 
• concentrato di pomodoro q.b.
• 1 dado
• pepe
• rosmarino
• pasta piccola (quella che preferite)

Mettere a bagno i fagioli per 12 ore. 
Tritare cipolla, sedano, carota e aglio e far soffriggere con un filo di olio evo. Unire fagioli, dado, pepe e rosmarino e acqua quanto basta a coprire i fagioli (circa due bicchieri dovrebbero bastare). Se cuocete in pentola a pressione bastano 15 minuti da quando inizia a fischiare, se invece utilizzate una normale pentola proseguite con la cottura sino a che i fagioli non sono morbidi. 
Prelevare un mestolo di fagioli e frullarli con il mini pimer. Riunire ai fagioli interi. A parte cuocere la pasta, scolare e unire ai fagioli. Riscaldare il tutto e servire con un giro di olio evo a crudo e una grattata di pepe.