Grazie infinite a tutti per la collaborazione, buon fine settimana, SILVIA----------------------------------------------------------------------------------------------------------Quale miglior ingredienti da mettere nella famosissima zuppa inglese, ma si, sempre lui, ormai protagonista della mia tavola e della mie ricette, il panettone!Non contenta ho aggiunto un pezzetto di torrone bianco alle amarene, per concludere "degnamente" questa infinita golosità...(perchè già tutto il resto non mi bastava....eheheheheheheheh)Ingredienti per 2 persone:2fette di panettone alle amarene LOISONTorronebianco alle amarene QUARANTAPerla crema inglese alla vaniglia:150gr latte80gr panna montata CODAP3tuorli LE NATURELLE50gr zucchero1foglio gelatinavanigliain polvere I GUSTI VEGETALI*ciotolain acciai IPAC**boule INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESEPer la crema inglese alla vaniglia:Inuna ciotola in acciaio ho mescolato i tuorli con lo zucchero con le frusteelettriche. In un tegame antiaderente ho portato a bollore il latte con lavaniglia in polvere (utile perché non si deve togliere come il bacello). Hounito il latte profumato alla vaniglia alle uova e zucchero mescolandocontinuamente con una frusta fino a quando il composto diventa leggermentedenso. Ho tolto metà della crema e l’ho messa in altra ciotola, in una ho messoil foglio di gelatina precedentemente ammorbidito, ho mescolato e ho unito lapanna montata.Perla crema al cioccolato:3quadretti di cioccolato al latte MIRCO DELLA VECCHIA70gr di panna montata CODAPNellaseconda ciotola di crema inglese ancora calda ho messo il cioccolato apezzettini e mescolato fino a farlo sciogliere, quindi ho aggiunto la pannamontata.Perla bagna:50gr di acqua50gr zucchero30gr di alchemesInun tegame ho fatto bollire l’acqua con lo zucchero, mescolando ogni tanto conun cucchiaio, tolto dal fuoco ho fatto raffreddare e ho aggiunto l’alchemes emescolato. Ho assemblato il dolce: sulfondo ho messo 2 fettine di panettone bagnate con la bagna all’alchemes, sopraho aggiunto uno strato di crema al cioccolato, sopra dell’altro panettone esopra la crema inglese alla vaniglia,hoaggiunto sopra un pezzetto di torrone alla amarene (irresistibile!) , quindi ho messo in frigoper 30 minuti.(ricettatratta da La Cucinadel Corriere, da me rivisitata)
Grazie infinite a tutti per la collaborazione, buon fine settimana, SILVIA----------------------------------------------------------------------------------------------------------Quale miglior ingredienti da mettere nella famosissima zuppa inglese, ma si, sempre lui, ormai protagonista della mia tavola e della mie ricette, il panettone!Non contenta ho aggiunto un pezzetto di torrone bianco alle amarene, per concludere "degnamente" questa infinita golosità...(perchè già tutto il resto non mi bastava....eheheheheheheheh)Ingredienti per 2 persone:2fette di panettone alle amarene LOISONTorronebianco alle amarene QUARANTAPerla crema inglese alla vaniglia:150gr latte80gr panna montata CODAP3tuorli LE NATURELLE50gr zucchero1foglio gelatinavanigliain polvere I GUSTI VEGETALI*ciotolain acciai IPAC**boule INDUSTRIA VETRARIA VALDARNESEPer la crema inglese alla vaniglia:Inuna ciotola in acciaio ho mescolato i tuorli con lo zucchero con le frusteelettriche. In un tegame antiaderente ho portato a bollore il latte con lavaniglia in polvere (utile perché non si deve togliere come il bacello). Hounito il latte profumato alla vaniglia alle uova e zucchero mescolandocontinuamente con una frusta fino a quando il composto diventa leggermentedenso. Ho tolto metà della crema e l’ho messa in altra ciotola, in una ho messoil foglio di gelatina precedentemente ammorbidito, ho mescolato e ho unito lapanna montata.Perla crema al cioccolato:3quadretti di cioccolato al latte MIRCO DELLA VECCHIA70gr di panna montata CODAPNellaseconda ciotola di crema inglese ancora calda ho messo il cioccolato apezzettini e mescolato fino a farlo sciogliere, quindi ho aggiunto la pannamontata.Perla bagna:50gr di acqua50gr zucchero30gr di alchemesInun tegame ho fatto bollire l’acqua con lo zucchero, mescolando ogni tanto conun cucchiaio, tolto dal fuoco ho fatto raffreddare e ho aggiunto l’alchemes emescolato. Ho assemblato il dolce: sulfondo ho messo 2 fettine di panettone bagnate con la bagna all’alchemes, sopraho aggiunto uno strato di crema al cioccolato, sopra dell’altro panettone esopra la crema inglese alla vaniglia,hoaggiunto sopra un pezzetto di torrone alla amarene (irresistibile!) , quindi ho messo in frigoper 30 minuti.(ricettatratta da La Cucinadel Corriere, da me rivisitata)
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