Zuppa inglese di pandoro con panna e mirtilli

Ingredienti

• 200gr di pandoro senza crosta
• 1 cucchiaio di marmellata di arancia
• 2 cucchiai di liquore all'arancia (Cointreau)
• 1 bicchiere di succo di arancia (fresca)
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 1 tazza di panna da montare
• 50gr di mirtilli (o frutta rossa a piacere)
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Riposo:
  60 minuti
• Dosi:
  2/3 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  3 €

Un dolce ideale per riciclare il pandoro avanzato nelle giornate di festa. L’aroma di arancia e la leggera nota alcolica rendono questa zuppa inglese gustosa e fresca, mentre la panna avvolge tutti i sapori e la frutta dà il tocco finale.

Procedimento

Prendere il pandoro e spezzettarlo con le mani a tocchetti regolari. Disporre il pandoro su un piatto da portata, piano, ma con i bordi un po’ rialzati per non far fuoriuscire il liquido. Preparare la parte liquida unendo in un bicchiere alto la marmellata, il succo d’arancia e il cointreau. Mescolare bene e distribuire uniformemente sul pandoro.

Si può realizzare tutto l’anno con del pan di Spagna o pan brioche.

Montare la panna e spalmarla sul pandoro imbevuto, livellandola con il dorso del cucchiaio. Aggiungere i mirtilli e la scorza grattugiata di un’arancia (meglio se bio e lavata molto bene). Spolverare con zucchero di canna a piacere.

Lasciar riposare in frigorifero almeno un’ora prima di servire.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• cointreau
• marmellata d'arancia
• mirtilli
• pandoro
• panna
• succo d'arancia

2 recensioni

Strumenti Necessari

frusta (a mano o elettrica)