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Zuppa verde

Da Molossina

Zuppa verde

 

INGREDIENTI

4 carciofi

300gr. di piselli freschi o surgelati

2 carote

1 manciata di spinaci

1 manciata di ortiche (solo le foglie)

2 cucchiai di panna fresca

burro

sale

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

  • Mondate e tagliate a tocchetti le carote, a spicchi i carciofi dopo aver eliminato le foglie esterne, lavate e tritate gli spinaci e le ortiche.
  • Mettete in pentola 2 litri di acqua poco salata, portatela ad ebollizione e lessatevi tutte le verdure per 1 ora circa.
  • Frullate, rimettete la pentola sul fuoco e fate riprendere il bollore.
  • Condite con la panna, assaggiate e aggiustate di sale. Servite con pane tagliato a cubetti fritto nel burro.
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Zuppa verde
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  INGREDIENTI 4 carciofi 300gr. di piselli freschi o surgelati 2 carote 1 manciata di spinaci 1 manciata di ortiche (solo le foglie) 2 cucchiai di panna fresca burro sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Mondate e tagliate a tocchetti le carote, a spicchi i carciofi dopo aver eliminato le foglie esterne, lavate e tritate gli spinaci e [...]

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