Zuppe e minestre: Zuppa di lenticchie e riso

Zuppe e minestre
Zuppa di lenticchie e riso
Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di lenticchie piccole
• 150 g di riso per minestre
• 1 cipolla
• 1 dado
• acqua q.b.
• mezzo bicchiere  di passata di pomodoro
• olio evo

Ammollare le lenticchie in acqua per 3-4 ore. Tritare la cipolla e farla rosolare nella pentola a pressione con un filo di olio evo. Unire le lenticchie, la passata di pomodoro, il riso, un bicchiere di acqua e far cuocere 10 minuti da quando inizia a fischiare. Se risultasse troppo densa aggiungete un po' di brodo.