Budino al pandoro

Budino al pandoro

Questa ricetta è più lunga da scrivere che da farsi, è una sorta di creme caramel con l’aggiunta di pandoro e scaglie di cioccolato.

Se vi hanno regalato troppi pandori ecco una ricetta veloce su come riciclarlo, diversa dai soliti pandori farciti, vi garantisco un successo assicurato.

Ingredienti

• 1 pandoro di circa 1 kg.
• 6 uova
• 1 l. di panna
• 200 gr. di zucchero più un paio di manciate per spolverizzare il dolce.
• 150 gr. di  cioccolato al latte

Procedimento

Affettare il pandoro e da ogni fetta ricavarne quattro pezzetti che andranno collocati in una tortiera.

Tagliare grossolanamente il cioccolato al latte, se avete ancora delle uova di Pasqua in freezer vanno benissimo.

Sistemare tra ogni fettina di pandoro qualche scaglia di cioccolato.

Sgusciare le uova e con l’aiuto di uno sbattitore, frullarle assieme allo zucchero montandole per qualche minuto.

Unire la panna e continuare a frullare per un paio di minuti.

Versare il composto sulle fette di pandoro, facendo in modo che si bagnino anche nella parte alta e lasciare riposare circa trenta minuti.

Spolverizzare con lo zucchero restante la superficie e sistemare in forno nella parte bassa, per  circa un’ora, coprire eventualmente la superficie con un foglio di alluminio, qualora si colorisse troppo.

Sfornare, far raffreddare e buon appetito!!!