Cernia: Fusilli Alla Cernia

Calorie a persona: 706

Ingredienti per 4 persone:

• 320 G Pasta Tipo Fusilli
• 5 Tranci Cernia (tranci Puliti)
• 1 Cipolla
• 1 Porro
• 1 Scalogno
• 1 Carota
• Sedano
• 4 Pomodori
• 4 Cucchiai Malvasia
• Prezzemolo
• Origano
• Sale
• Pepe
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare.
• Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare.
• Cuocere coperto per 20 minuti.
• Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3.
• Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti.
• Unire i tranci frullati.
• Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.