Filetto di maiale ai funghi porcini

Ingredienti:

• 1 filetto di maiale
• 500 g di funghi porcini
• prezzemolo
• aglio
• olio e.v.o.
• Farina
• sale, pepe
• vino bianco

Preparazione:

Si pulisce bene il filetto e si taglia a fette alte 2 cm , si infarina e si mette a cuocere in una padella con l’olio .Dopo averlo rosolato da ambedue le parti si sfuma con il vino e si spegne il fuoco .

A parte in un’altra padella mettere olio, aglio e un pezzetto di prezzemolo e far cuocere i funghi .

Una volta cotti ma non rosolati si aggiungono alla carne e si lascia insaporire il tutto , si regola di sale e si controlla la cottura del filetto .

Prima di spegnere mettere un pochino di prezzemolo tritato.