Focaccine farcite

Oggi siamo a proporvi delle golose focaccine rese sublimi dal prosciutto crudo aggiunto alla fine che sciogliendosi leggermente, rilascia quel gustino che non è semplice descrivere … bisogna provarlo !!!Con l' invito a provare queste delizie...  auguriamo una buona giornata a tutti …
   Focaccine farcite
Ingredienti:
Per la pasta:
300 gr. di farina 00 (Molino Chiavazza)
200 gr. di farina manitoba ( Molino Chiavazza)
25 gr. di lievito di birra
250 ml. di acqua
sale
olio d’oliva
Per la farcia:
prosciutto crudo (1 fetta ogni focaccina)
formaggio brie
formaggio a pasta filante (tipo galbanino)
Preparazione:
Mettiamo sul tavolo la farina 00, la farina manitoba e il sale.
Formiamo la fontana, sciogliamo il lievito nell’acqua tiepida e incominciamo a impastare, quando l’impasto risulta omogeneo facciamo lievitare coperto per circa 1 ora.
Dividiamo l’impasto in diverse palline e cominciamo a stenderle con il mattarello fino a darle una forma rotonda, devono essere abbastanza sottili.
Le mettiamo su carta forno e le cospargiamo di un emulsione di olio extravergine e acqua in parti uguali, sale, formaggio brie e formaggio filante a pezzetti.

Cospargiamo di origano e inforniamo a forno caldo 220° per circa 10 minuti. Appena sfornate, mettiamo sopra ciascuna una fetta di prosciutto crudo che sul calore della focaccina sprigionerà tutto il suo sapore e… Buon appetito!!!

Con questa ricetta partecipiamo al contest del Molino Chiavazza MANI IN PASTA
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