Per Halloween serviamo dei biscotti alla zucca molto carini e decorati.
Ingredienti:
2 uova
150 grammi di zuchero di canna
1 limone biologico
100 grammi di burro
350 grammi di zucca
250 grammi di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
150 grammi di cioccolato
Tagliamo la zucca a fette, lasciando la buccia, e mettiamola a sbollentare in poca acqua bollente per circa 10 minuti; scoliamo e quando è freddo eliminiamo la buccia e passiamola al mixer o al passaverdura. In una ciotola uniamo la farina, lo zucchero, le uova leggermente sbattute e la scorza di limone; mescoliamo ed incorporiamo la zucca fredda, il lievito ed il burro fuso. Lavoriamo bene, infariniamo un ripiano e stendiamo una sfoglia di circa 2 centimetri. Con il taglia biscotti ricaviamo tante piccole zucche da adagiare in una teglia imburrata; mettiamo in forno per 10 minuti a 180 gradi; nel frattempo sciogliamo il cioccolato con una noce di burro e trasferiamolo in un tasca da pasticceria con la bocchetta fine. Disegniamo sui biscotti gli occhi e una grande bocca sdentata o quello che si suggerisce la fantasia.
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