ingredienti per 2 persone
150 gr di pasta corta e piccola
una manciata di fave fresche già sgusciate
2 patata medie sbucciate e tagliate a quadratini
un pezzo di cipolla
2 pomodori grossi maturi e sodi lavati e tagliati a quadratini
2-3 cucchiai di olio d'oliva
basilico
grana grattugiato
mettere sul fuoco l'acqua, salate e quando bolle buttateci la pasta, intanto in una padella antiaderente a fondo spesso, fate rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili poi aggiungete le fave e le patate fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto poi aggiungete mezzo mestolo di acqua bollente, salate e continuate la cottura fino a quando l'acqua sarà assorbita quasi completamente
scolate la pasta un minuto prima di finire la cottura e versatela nella padella del sughetto di fave, versate anche i pomodori e saltate la pasta mescolando per un minuto circa, aggiungete le foglie di basilico e servite aggiungendo il formaggio
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