La pasta fresca è uno di quei piatti che più mi danno soddisfazione. Semplicissima da fare lascia sempre i commensali stupiti, è davvero un alimento economico e prezioso al tempo stesso. Partiamo dall'impasto, differente rispetto alla pasta lavorata a mano
500 gr semola di grano rimacinata
4 uova medie
Lavoriamo con la frusta a foglia ottenendo un impasto molto sbriciolato
Preparuamo il nostro torchio e senza pressare assolutamente aggiungiamo il nostro impasto.
Ed ecco la nostra pasta rugosissima pronta a trattenere il miglior sugo della domenica
![Pasta trafilata al bronzo Pasta trafilata al bronzo](http://m2.paperblog.com/i/210/2101464/pasta-trafilata-al-bronzo-L-kfAibf.jpeg)
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