Questa è la presentazione ideale per questa ricetta semplice e gustosa...
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
3 zucchine
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio di aglio
100g di salsiccia
1 uovo
100g di mascarpone
3 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
sale e pepe
Tagliare a cubetti le zucchine e rosolarle con olio e aglio (che poi verrà tolto), così da preparare le classiche zucchine trifolate (omettendo però il prezzemolo!), far raffreddare.
Preparare la farcia: mescolare il mascarpone con la salsiccia sbriciolata, il formaggio, l'uovo, e le zucchine raffreddate. Aggiustare di sale e pepe.
Foderare una teglia con la pasta sfoglia, forare con i rebbi della forchetta il fondo, inserire la farcia e ricoprire i bordi con la sfoglia, formando una piccola cornice.
Cuocere in forno caldo a 180°C per 30 minuti, sul ripiano basso del forno (la farcia è piuttosto bagnata e in questa posizione la base cuoce al meglio!)
Servire tiepida...si gustano meglio i sapori!
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