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mangiare greco
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tsigareli corfiata
Quando qualcosa diventa moda, non è più innovazione. E' già entrato nel linguaggio comune, si è codificato e classificato, diventando potenzialmente oggetto o... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 maggio 2015 CUCINA -
ladokouloura Lefkadas
La lunga estate greca è cominciata! Turisti e oriundi affollano già il porto del Pireo, i traghetti partono per le varie destinazioni e io rosico!!!.... Leggere il seguito
Pubblicato il 26 maggio 2015 CUCINA -
rotolo di meringa farcito con yogurt e confettura di mirtilli
Lo yogurt è uno di quegli alimenti di cui un greco come dio comanda non può farne a meno! Impariamo a mangiarlo fin da bambini e continuiamo a mangiarlo per... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 maggio 2015 CUCINA -
gyros fatto in casa
Mio padre aveva una regola ferrea: quando si mangia fuori e si ordina la carne, sempre ed esclusivamente bistecca! Così si poteva avere un minimo di controllo... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 maggio 2015 CUCINA -
soufiko ikariotiko
Il piatto più conosciuto di Ikaria è indubbiamente il soufikò. Piatti simili li troviamo in tutto il paese, con nomi diversi. Sofegada, briam, tourlou, sono... Leggere il seguito
Pubblicato il 15 maggio 2015 CUCINA -
riso integrale con ceci
Non so se succede a tutte le famiglie dove ci sono degli expat ma nella mia il cibo è l'elemento che più ha caratterizzato i miei andirivieni e quelli dei miei... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 maggio 2015 CUCINA -
melanzane syvrasi
In epoche passate che speriamo non debbano mai tornare, la prima preoccupazione della gente era placare i morsi della fame. Siccome però il buono è parimenti... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 maggio 2015 CUCINA -
meringhe con yogurt e fragole
Loxandra nella Kostantinopoli di fine '800 si lamentava perché i parenti che andavano a trovarla per la sua festa non si fermavano per 2 – 3 giorni come in... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 maggio 2015 CUCINA -
carciofi e piselli al limone
Il primo Maggio è la festa dei lavoratori, ma prima ancora che lo diventasse, in Grecia era già una festa; antica, pagana, che affonda le sue radici... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 maggio 2015 CUCINA -
farfalle integrali con pesto di pomodori secchi e feta
Se quando andavo dai miei in Grecia sapevo con precisione cosa avrei cercato di mangiare, anzi, prima di partire compilavo meticolosamente una lista con tutto... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 aprile 2015 CUCINA -
loukoumia
Dopo qualche tentativo non propriamente coronato di successo, ce l'ho fatta!!!!Dei loukoumia e della loro storia ho parlato abbastanza in dettaglio qui quindi... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 aprile 2015 CUCINA -
I migliori greci del 2015
La 22ma edizione della premiazione “Cappelli D'oro” che tutti gli anni premia i migliori ristoranti in terra ellenica, è stata trasmessa ieri sera (20 di aprile... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 aprile 2015 CUCINA -
spiedini di pesce spada / xifias souvlaki
Quando chiedo un souvlaki, io, ateniese di nascita e di cultura, intendo carne avvolta nella pita con cipolla, pomodoro e salse a piacere. Leggere il seguito
Pubblicato il 18 aprile 2015 CUCINA -
lambrokouloura / la ciambella di Pasqua
Una delle preparazioni pasquali diffusa praticamente in tutto il paese seppur con nomi diversi secondo il luogo, è la lambrokouloura. Leggere il seguito
Pubblicato il 13 aprile 2015 CUCINA -
lazarakia
I miei amici mi considerano fortunata dato che la Pasqua la festeggio non una, ma ben due volte. Può accadere che la Pasqua cattolica coincida con quella... Leggere il seguito
Pubblicato il 09 aprile 2015 CUCINA -
halvas Farsalon
Di Farsala conosco poco, praticamente nulla, fatta eccezione per il suo famoso dolce, il halvas Farsalon, chiamato anche “sapounè” immagino perchè è liscio... Leggere il seguito
Pubblicato il 04 aprile 2015 CUCINA -
torta rovesciata di cipolle / anapodi kremmydopita
Ho capito in seguito che quello che veniva definito un capriccio quand'ero piccola e metodicamente e con precisione chirurgica toglievo dalle polpettine di carn... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 marzo 2015 CUCINA -
il giorno della skordalià
Si dice spesso che la discordia sia un tratto caratteristico del popolo greco. Non so se il carattere di un popolo dipenda dalle vicissitudini del paese o... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 marzo 2015 CUCINA -
polpettine di lenticchie e bulgur
Dato che la cucina vegan ha un posto di rilievo nella mia cucina come del resto nella cucina di tutti i greci, succede che spesse volte mi ispiro alla cucina de... Leggere il seguito
Pubblicato il 20 marzo 2015 CUCINA -
il miglior caffè greco lo si trova a Mori (TN)
Per fare delle previsioni occorrono tre caratteristiche fondamentali: spirito di osservazione per notare e raccogliere gli elementi importanti di un fatto,... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 marzo 2015 CUCINA