Ingredienti: per 6 persone
250gr farina 00
100gr mandorle tritate finemente
150 gr burro ammorbidito
1 uovo intero
1 bustina lievito per dolci
1 bustina di vanilina
1 fialetta di vanigliaDa sempre utilizzate nella cosmetica per limitare l’insorgenza delle rughe e gli estetismi delle smagliature, le mandorle ci aiutano a combattere l’invecchiamento e il rilassamento cutaneo anche dall’interno del nostro organismo.
2.- Biscotti alle nocciole e al cioccolato.
Ingredienti: per 4 persone
210 g di burro
180 g di zucchero
110 g di farina di mandorle
100 g di farina bianca
50 g di nocciole sgusciate
40 g di cioccolato fondente più un poco per guarnire
20 g di cacao
6 albumi
1 cucchiaino scarso di lievito per dolciLe nocciole, insieme alle mandorle, sono tra i frutti più ricchi di vitamina E. Contengono inoltre fitosteroli, sostanze utili per la prevenzione delle malattie cardiache e circolatorie. Contengono grassi buoni, in grado di abbassare i livelli del colesterolo LDL.
Continua a leggere...»
3.- Biscotti di Santa Lucia.
Ingredienti: per 4 persone
250 gr di farina 00
125 gr di burro freddo a pezzetti
2 tuorli
100 gr di zucchero a velo
scorza grattugiata di 1 limone
ghiaccia reale
delle formine natalizie per biscotti
spezieLe arachidi, essendo ricche di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicate per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Oltre ai grassi "benevoli" è bene sottolineare anche la presenza di alcuni antiossidanti, come l'acido oleico e il resveratrolo, in grado, probabilmente, di avere un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore.
Continua a leggere...»
4.- Biscotti di arachidi dolcetti tipici della cucina sudanese.
Ingredienti: per 4 persone
125 g di arachidi non salate
1 albume
1/2 cucchiaio di aroma di vaniglia, mandorla o limone
150 g di zucchero
olio extravergine di oliva
saleLe arachidi, essendo ricche di grassi monoinsaturi, sono particolarmente indicate per combattere alcune patologie derivanti da problemi cardiovascolari. Oltre ai grassi "benevoli" è bene sottolineare anche la presenza di alcuni antiossidanti, come l'acido oleico e il resveratrolo, in grado, probabilmente, di avere un ruolo attivo nella prevenzione di alcuni tipi di tumore.
Continua a leggere...»
5.- I roccocò sono biscotti della tradizione natalizia partenopea.
Ingredienti: per 4 persone
270 g di farina
230 g di zucchero
160 g di mandorle sgusciate
10 g di spezie in polvere (chiodi di garofano, cannella, noce moscata)
1 uovo
1 g di ammoniaca per dolciI roccocò sono biscotti della tradizione natalizia partenopea realizzati con un impasto speziato a base di zucchero, canditi e mandorle. Realizzati solitamente nella classica forma a ciambella, i roccocò si possono preparare anche in altre forme e sono un’alternativa golosa per concludere in dolcezza la tavola delle feste.
Continua a leggere...»
6.- Biscotti ricoperti di mandorle.
Ingredienti: per 4 persone
200 g di farina di mandorle
20 g di mandorle a lamelle
90 g di zucchero semolato
20 g di zucchero a velo
1 uovo
1 tuorlo
1/2 cucchiaino di lievitoLe mandorle possono essere considerate un alimento completo, meno grasse delle noci, ma in possesso di maggiori proprietà stimolanti e curative. Molto importante il ruolo della vitamina E che svolge un'azione determinante nell'attenuazione del rischio di attacchi cardiaci; insieme ai grassi insaturi contribuisce a ridurre la crescita della placca aterosclerotica nelle arterie.
Continua a leggere...»
7.- Biscotti al caffè e nocciole.
Ingredienti: per 4 persone
240 g di farina
150 g di burro
60 g di nocciole sgusciate e pelate
60 g di zucchero semolato
60 g di zucchero a velo
1 uovo
1 tazzina di caffè
latteQuella delle nocciole è una pianta molto antica tanto che Greci e Romani ne apprezzavano già le proprietà terapeutiche; infatti la composizione chimica dell'olio ricavato dalle nocciole è molto simile a quella dell'olio extravergine di oliva.
Continua a leggere...»
8.- Il «chocolate chip cookie» i biscotti americani per eccellenza.
Ingredienti: per 24 biscotti.
280 grammi di farina
226 grammi di burro
150 grammi di zucchero semolato
165 grammi di zucchero di canna
2 uova grandi
5 grammi di sale
5 grammi di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
270 grammi di gocce di cioccolato fondenteEcco la ricetta dei «chocolate chip cookies», i biscotti americani per eccellenza, che secondo la leggenda sarebbero nati per caso nel locale della signora Ruth Wakefield.
Continua a leggere...»
9.- Biscotti alla fontina.
Ingredienti: per 6-8 persone
250 g di farina
175 g di burro
250 g di Fontina grattugiata
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 uovo
1 cucchiaio di senape in polvere
1 cucchiaino di timo in polvere
sale
pepe
farina per la spianatoiaIl territorio di produzione della Fontina è quello della Valle d'Aosta, la Regione Autonoma nelle Alpi occidentali, aperta su Piemonte, Vallese, Savoia e Alta Savoia. Vertici e lati sono le montagne più famose d'Europa: Monte Bianco, Monte Rosa, Cervino e Gran Paradiso.
Continua a leggere...»
10.- Mustazzoli dolci tipici del Salento e della Sicilia occidentale.
Ingredienti: per 6 persone
300 g di farina
150 g di mandorle sgusciate
miele di acacia
chiodi di garofano in polvere
cannella in polvere
farina per la placca
burro per la placca
I mustazzoli sono dolci tipici del Salento (Puglia meridionale) e della Sicilia occidentale, a base di farina, zucchero, mandorle, limone, cannella, miele ed altri aromi. A volte sono ricoperti da una leggera glassa a base di cioccolato. È tra i prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal ministero delle Risorse agricole.
Continua a leggere...»
Se ti è piaciuta la ricetta, iscriviti al feed cliccando sull'immagine per tenerti sempre aggiornato sui nuovi contenuti del blog: