Un weekend all'insegna del capire, conoscere, assaggiare e alla scoperta dei "segreti" dei guru della cucina italiana: una grande occasione per il pubblico del “Ceglie Food Festival" che nelle piazzette dell'elegante borgo antico di Ceglie Messapica potrà assistere ad un vero e prorpio spettacolo, fra cucina, prodotti tipici, ma anche musica d'autore, a cura del Conservatorio Tito Schipa di Lecce.
Sono già aperte le prenotazioni per "TipicaMente a Cena" che si terrà venerdì 10 agosto alle ore 21, nel ristorante "Tre Trulli" di Contrada Montevicoli con la partecipazione degli chef che nei due giorni seguenti saranno i protagonisti dello show.
Occasione imperdibile dunque per assaggiare i piatti degli chef stellati, e l'incasso della cena andrà in beneficienza ai ristoratori terremotati dell'Emilia Romagna attraverso l'associazione "Chef to Chef".
Il costo della cena compreso vini e bevande è di 50 euro a persona. Chi volesse aderire a questa bellissima iniziativa è pregato di prenotare al numero 0831-381311 o inviare una e-mail a:
[email protected] . Questo sarà l’interessante menù:
"TipicaMente a Cena"
Le delizie della Contrada: al via con l'accensione della brace monumentale sulla quale si cuocerà l'arrosto.
Il benvenuto di campagna: grano pestato al pomodoro fresco con le polpettine di pane ("Da Gino").
C'era una volta il piatto "menzano": incapriata di fave, pane tosto soffritto, cipolla rossa in agrodolce, peperoni cornaletti fritti e pomodori "scattati" ("Al Fornello da Ricci").
Il sobbatavola: tripudio dell'orto di stagione con le più croccanti e fresche verdure crude dal barattiere al sedano e tanto di più. ("Al Fornello da Ricci")
Fermi tutti, è festa: gli spiedi di famiglia con la grigliata di vere carni cegliesi con agnello, salsiccia e fegatini con un intermezzo di patate, pane casareccio, foglie di alloro per dare il tipico profumo ("Tre Trulli").
Notte di San Lorenzo … Notte di Stelle Cadenti
A luci spente, tutti in piedi, arrivano i dolci: granita di latte di vera mandorla cegliese dal sapore di una volta, il celebre biscotto cegliese, l'antico gusto della ricotta dolce con croccante di vere mandorle cegliesi e fichi.
Visitare Ceglie offre innumerevoli attrattive: era una delle città della Messapica a metà del 300 A.c. e nelle campagne sono presenti 18 “specchie”, manufatti megalitici probabilmente con funzione sepolcrale che circondano l'abitato descrivendo una forma ellittica. Il centro storico, con il Castello Ducale su uno dei due colli e i numerosi palazzi settecenteschi creerà una cornice di grande suggestione all’evento e vale la pena fare delle escursioni nella campagna, fra le molte masserie fortificate e le numerose grotte.
Dove mangiare:
Ristorante Il Fornello da Ricci – Una giovane talentuosa chef, Antonella e suo marito Vindod per una grande cucina del territorio d’autore - contrada Montevicoli - Ceglie M.ca (Br) +39 0831.377 104 - http://www.ricciristor.com/
Ristorante Tre Trulli – dal 1966 una delle più importanti tradizioni gastronomiche di Puglia, frutto di una lontanissima tradizione – Ctr. Montevicoli 115 – Ceglie Messapica (Br) -Tel. 0831 381312 - http://www.tretrulli.com/
Dove dormire:
Azienda agricola Entro-Terra – Dormire nei trulli, cogliere frutta e verdura dall’orto e gustare i prodotti dell’azienda di Giuseppe Arpino immerge nella vita rurale locale - contrada Pisciacalze, Via Fedele Grande 71 - Ceglie Messapica (Br) – tel 0831 380751 - http://www.entro-terra.it
Agriturismo Masseria Montedoro – Agglomerato fortificato dei primi dell’ottocento e trulli settecenteschi fra boschi, uiliveti e un allevamento di cavalli e asini – ss.581 Ceglie Messapica-Martina Franca – 72013 Ceglie Messapica (Br) – tel 348 5190933 - http://www.masseriamontedoro.it inserito da Elena Bianco
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