Al ritmo di... samba!!!

QUINDIM BRASILIANI(dosi valide per 4/6 stampini)Ingredienti:350 gr. di latte condensato; 6 tuorli; 150 gr. di farina di cocco; un cucchiaio di succo di lime; farina di cocco; burro fuso; zucchero di canna; acqua calda e succo di lime q.b.Preparazione:In una ciotola mettere la farina di cocco, unire il latte condensato e mescolare con un cucchiaio di legno; aggiungere i tuorli ed amalgamarli ed infine il succo di lime.Far riposare l'impasto per 15 minuti.Preriscaldare il forno a 180°.Spennellate leggermente gli stampini con il burro fuso e cospargerli completamente di zucchero di canna, facendo cadere l'eccedenza.Travasare il composto dentro gli stampini riempiendoli per circa 2/3 e metterli in una teglia da forno.Aggiungete tanta acqua calda necessaria per cuocere questi flan dolci a bagnomaria.Porre in forno per circa 40 minuti. (Con il mio forno son serviti 30 minuti, quindi fate la prova stuzzicadenti che deve uscire completamente asciutto e pulito).Sformarli, farli intiepidire e servire.Possono anche essere conservati in frigo, anzi diventano più gradevoli, perché si ottiene un dolce da forno fresco ed esotico; ed anche gluten free, meglio di così?!Non sono molto morbidi ma abbastanza compatti e sono tanto dolci, tant'è che prima di servirli li ho bagnati con altro succo di lime, perché quello presente nell'impasto non si sente per nulla come sapore ma, solo come profumo. La ricetta l'ho trovataqui e l'ho seguita alla lettera; ho solo usato zucchero di canna per gli stampini e non zucchero semolato.Ne inizia un'altra ma al pensiero che fra un mese sarò in vacanza... l'affronto meglio o almeno ci provo... Non andrò in Brasile, ma se il pensiero vola lì che ben venga.Buon inizio a voi.P.S. Ho letto che è un dolce d'origine portoghese, trapiantato poi in Brasile e che quello originale si fa in maniera diversa, con più uova e meno cocco ma ho usato la ricetta che ho trovato e da profana non mi sembra tanto male, solo un tantino troppo dolce per i miei gusti.