Alberello di Natale con Crema e Frutti di Bosco

La torta di crema e frutti di bosco è un classico dolce ed elegante che piace a tutti e si adatta a qualsiasi occasione. Ottimo per colazione, merenda, fine pasto, spuntino, pausa caffe'....insomma, ogni scusa e' buona.E allora perché non proporla anche in versione Natalizia come dessert delle feste?

Ingredienti:
Per la base:1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rotonda (circa 230 gr)
Per la crema pasticcera:300 ml di Latte p.s.75 gr di Zucchero50 gr di Farina1 Uovo intero1 bustina di Vanillina1 cucchiaino di colorante alimentare liquido verde
Per la guarnitura:
lamponi
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mirtilli fragole
ribes rosso
Cioccolato fondentegranella di nocciole
Procedimento: Srotolate  la pasta sfoglia sulla leccarda del forno e ritagliate con un coltellino appuntito la sagoma di un abete.
Bucherellate per bene con una forchetta in modo che durante la cottura non si gonfi ( se preferite, potrete mettere anche una tortiera più piccola come peso  sulla sfoglia) e lasciate cuocere per una decina di minuti, poi levatela dal forno e lasciate raffreddare.
Preparate la  crema pasticcera.Fate sobbollire il latte.In una terrina, montate i tuorli con lo zucchero e, quando il composto sarà chiaro e spumoso, incorporate  la farina setacciata e la vanillina.Versate ora il latte a filo nel composto, il colorante e mescolate, poi trasferite il composto in un pentolino e mettete a cuocere la crema mescolando di continuo in modo che non si creino grumi. Lasciate sobbollire e, quando la crema sarà densa, spegnete il fuoco e versatela in una terrina bassa e ampia , copritela con pellicola trasparente a contatto in modo che non si crei la fastidiosa crosticina, quindi lasciatela intiepidire a temperatura ambiente.Quando l’alberello si sarà raffreddato, fate sciogliere un po’ di cioccolato fondente con un cucchiaio di latte e versatelo sulla parte del tronco, spolverate con la granella di nocciole e lasciate solidificare.
Quando la crema sarà fredda,  versatela in una sac a poche e decorate ricoprite l’intera superficie dell’alberello.Prendete i frutti di bosco, precedentemente lavati ed asciugati e  decorate a piacere.
Ponete in frigo per almeno un’oretta prima di servire.