scodelline Atmosfera Italiana, vassoietti Ecobioshopping, tovaglia InThemaUn albero seccofuori dalla mia finestrasolitarioleva nel cielo freddoi suoi rami bruni.Il vento rabbioso la neve e il gelonon possono ferirlo.Ogni giorno quell’alberomi dà pensieri di gioia:da quei rami secchiindovinoil verde a venire(Wang Ya-Ping)
Sono una statistica! Quarto giorno di febbre alta e, come dice Marco, non abbiamo ancora sciolto la prognosi. Con il termometro che oscilla tra 38 e 40 non è che ci sono molte velleità culinarie, pertanto oggi potrei parlarvi del menù d’ospedale a base di brodino e mezza mela cotta… ma anche no! E infatti vi parlo di un risotto fatto qualche giorno fa. Risotto al tonno, alici e semi di sesamo, un esperimento riuscitissimo per un piatto pieno di gusto!
Il Riso è un superfino carnaroli di Zangirolami, un azienda che produce riso farine e derivati. 88 ettari di terreni posti nel basso ferrarese dei quali il 30% coltivati a riso in rotazione con altri cereali. Oltre alla produzione l’azienda si occupa anche della trasformazione e confezionamento offrendo un prodotto finito di alta qualità. L’azienda è produttrice del Riso Delta del Po Igp. L'Azienda Agricola Zangirolami effettua la vendita diretta, all'ingrosso ed al dettaglio, delle varie tipologie di riso coltivate, delle farine e dei prodotti senza glutine.
Risotto al Tonno, Alici e Semi di Sesamo
Ingredienti x 4 persone
Zangirolami
Asdomar
Magnatum Club
Melandri Gaudenzio
Preparazione
Mettere nel wok qualche cucchiaiata d’olio extravergine d’oliva, la cipolla tagliata a velo e il tonno sminuzzato. Fare rosolare per qualche minuto sino a che la cipolla diventerà trasparente. Aggiungere il riso e tostare. Sfumare con il vino bianco e fare evaporare completamente. Aggiungere il brodo e lasciare cuocere per 18/20 minuti. Aggiungere le alici sminuzzate. Servire guarnito di semi di sesamo.
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