American Pie

INGREDIENTI

500gr. di pasta brisée

1kg. di mele Granny Smith

150gr. di zucchero

1 cucchiaio e 1/2 di farina

1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere

la scorza di 1 limone

noce moscata

400gr. di gelato alla vaniglia

burro e farina per lo stampo

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PROCEDIMENTO

• Lavate le mele, sbucciatele, tagliatele a spicchi e privatele del torsolo; tagliate la polpa a cubetti che riunirete in una terrina assieme alla scorza del limone grattugiata, lo zucchero, la farina, un cucchiaino di cannella e un pizzico di noce moscata grattugiata. Mescolate per fare insaporire e tenete da parte.
• Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di 20cm. di diametro.
• Stendete la pasta brisée in due dischi, uno dei quali leggermente più grande dell’altro, e con il primo foderate lo stampo. Distribuitevi sopra le mele. Chiudete la torta con il secondo disco, pizzicando i bordi per sigillarli.
• Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 40 minuti, quindi sformate sul piatto da portata e lasciate intiepidire.
• Affettate la torta, distribuitela in piattini individuali e accompagnate ciascuna porzione con due palline di gelato alla vaniglia spolverizzate con la restante cannella.

FORSE NON SAPEVATE CHE…

La torta di mele (apple pie), dolce di origine inglese, divenne, con lo sbarco nel Nuovo Mondo, un piatto tipico della zona del New England e ottenne un tale successo in tutti gli States da essere oggi considerato un vero e proprio dolce nazionale, denominato semplicemente American pie. Un celebre detto per definire qualcuno dalle profonde radici americane recita, per l’appunto: “American as an apple pie”.