Anatra all'arancia

Avete presente quelle ricette che avete sempre considerato talmente "altisonanti" da non aver mai pensato di poterle realizzare a casa e che poi scoprite essere semplicissime da fare? Per me l'anatra all'arancia è stata una scoperta del genere. Ho sempre girato alla larga dai petti d'anatra che mi facevano l'occhiolino dal reparto "carni meno comuni" finché prima di Natale, presa dallo slancio delle ricette per le feste, mi sono decisa ad acquistarne uno. Ma l'ho subito infilato nel congelatore e lì è rimasto per tutto il periodo delle feste. Finché l'altra sera me lo sono ritrovata tra le mani e mi sono detta: "anatra all'arancia? e che sarà mai!". Una bella rosolatura sul lato della pelle (l'ho visto fare in tivù ;), succo d'arancia (fin qui, tutto abbastanza scontato), un goccio di brandy per dare sapore, un po' di miele per creare quel delizioso effetto caramellato, qualche scorzetta e via! Della serie: come fare un figurone con un piatto veramente facile e veloce.
Uh, quasi dimenticavo, il pinguino in cucina è sbarcato anche su facebook! Passatemi a trovare, vi aspetto! ;)

Ingredienti per 2 persone:
1 petto d'anatra
1 arancia
2 cucchiai di miele di acacia
1 chiodo di garofanonoce moscata
brandyolio evosale e pepe
Prima di spremere l'arancia, ricavare un po' di scorzette e tenerle da parte.
Poi, in un'ampia padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e far rosolare il petto d'anatra dalla parte della pelle a fuoco medio con coperchio per 6-7 minuti. Girare il petto, insaporire con sale e pepe e aggiungere il miele. Sfumare con il succo d'arancia e aggiungere il chiodo di garofano, un pizzico di noce moscata e le scorzette. Coprire e lasciare andare per altri 5 minuti. A questo punto, sfumare con un dito di brandy e aspettare che la salsina all'arancia inizi a rapprendersi un po'. Tagliare il petto a fettine e servire insieme al suo intingolo all'arancia.
Io per non accompagnare con le solite patate, questa volta ho optato per delle cipolline.