Gli anelli di cipolla o onion rings sono un tipico piatto che si consuma negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni. Passati in pastella formano una pietanza rustica e stuzzicante. Sono ideali per stuzzichini, come accompagnamento ad un piatto di carne oppure in abbinamento ad un un piatto di formaggi e salumi.
Ingredienti:- 2 cipolle
- 90 gr farina
- ½ cucchiaino lievito
- 100 ml latte
- 1 cucchiaio olio
- 1 uovo
- olio per friggere q.b.
- sale q.b.
- pepe: q.b.
Preparazione:
Preparate la pastella: setacciare in una ciotola la farina e il lievito in polvere, aggiungere l’uovo, il latte , il sale e l’olio di oliva; lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.Coprire la pastella con della pellicola per alimenti e lasciarla riposare per 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le cipolle e, con un coltello, tagliate nel senso della larghezza, delle fette di cipolla spesse 1/2 cm circa. Dividere gli anelli di ogni fetta.
Scaldare abbondante olio e immergervi gli anelli di cipolla passati nella pastella. Tenerli nell’olio bollente fino a quando saranno dorati. Scolare gli anelli di cipolla e, se occorre, aggiustare di sale.
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