Antipasti freddi sfiziosi con KitchenAid: cocktail di gamberi rivisitato

“Salve sono il corriere c’è un pacco per lei”

Il corriere non poteva sapere che mi stava per consegnare un elettrodomestico fantastico che avrebbe arredato divinamente la mia cucina e soprattutto che sarebbe stato subito il mio perfetto alleato per preparare le mie prossime ricette.

Quando mi hanno chiesto se volevo partecipare a #Cookify non ho avuto dubbi.

Mi piace cucinare, mi diverte testare e mettermi alla prova e poi la macchina che mi stavano per consegnare è davvero bella!

In questa esperienza non sono sola ma in ottima compagnia: Francesca Gonzales, Sara Milletti, Singer Food!

La mia ricetta.

Come per ogni menu che si rispetti si inizia sempre con l’antipasto e a me è toccato quello.

Gamberi e salsa rosa abbinamento perfetto per un antipasto sfizioso ideale per una occasione importante!

Dalla ricetta tradizionale alla mia variante: cocktail di gamberi rivisitato.

Ingredienti per 4 persone

• 40 gamberi
• 1 avocado
• 6 pomodorini
• 1 porro
• 4 foglie di insalata cappuccio
• 2 carote
• 2 cipollotti freschi
• 16 grissini
• sale e pepe q.b.

Per la salsa

• 1 uovo intero e 1 tuorlo
• 2 cucchiai di aceto
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 50 ml di panna fresca
• 1 cucchiaio di Worcester
• ¼ di bicchiere di ketchup
• sale e pepe q.b.

PREPARAZIONE

Lavare le verdure e pulire i gamberi.

Mettere questi ultimi a bollire per 5 minuti con la carota e i cipollotti.

Lasciar freddare il pesce.

Eliminare il carapace e lasciare riposare in frigorifero.

Tritare a dadini i #pomodori e l’#avocado, affettare sottile il #porro.

Mettere in frigorifero e passare alla preparazione della salsa.

Iniziare con la #maionese: sbattere le uova (1 intero e 1 tuorlo) con metà dell’aceto e due cucchiai di olio.

Quando gli ingredienti sono ben amalgamati, unire la restante parte dell’aceto e dell’olio, regolare di sale. Terminare la preparazione.

Versare la maionese nella ciotola della KitchenAid Artisan e unire a filo – continuando a montare – gli altri ingredienti: prima la panna, poi il ketchup e infine la winchester e il whisky.

A seconda dei vostri gusti potete unire insieme tutti gli ingredienti e aggiungere la #salsa oppure potete condire in due insalatiere separate le verdurine ad eccezione del porro e i gamberi.

Servire in una ciotola o in una coppa guarnendo con una foglia di insalata cappuccio.

Terminare la preparazione versando il porro a piacere.

Per dare un tocco finale, se ai vostri ospiti piace, accompagnate il piatto con dei #grissini: io la trovo un’accoppiata perfetta.

Buon appetito con #Cookify!

STRUMENTI utilizzati per la realizzare la ricetta:

KitchenAid Artisan
Food Processor
Hand Blender.