Antipasto con wurstel

Oggi propongo una semplice ricetta per realizzare un antipasto a base di wurstel di carne:

Ingredienti per preparare un antipasto con wurstel:

farina tipo "00" 150 gr

un wurstel  di carne pollo cotto
latte 90 ml
lievito in polvere 4 gr
burro 10 gr
zucchero 1/4 cucchiaio
un uovo
sale
Preparazione dell'antipasto a base di wurstel:

Prendere una pentola e versare il latte, scaldare al massimo a 35 gradi. Spegnere la fiamma e aggiungere il lievito e mescolare. Versiamo poi il sale, lo zucchero, 1/2 uovo, la farina  e mescoliamo bene. Infine aggiungere il burro sciolto e mescolare ancora. Coprire l'impasto con un telo e lasciare riposare in un luogo caldo per almeno 2 ore. Trascorse 2 ore,  preparare la sfoglia, inserire all'interno il wurstel  e richiudere la sfoglia come mostrato nella prima fotografia. 

Il secondo passaggio consiste nel tagliare la sfoglia in senso verticale, in modo che il wurstel risulti tagliato a fettine (vedere seconda fotografia). Infine, disponiamo le fettine di wurstel all'interno della sfoglia come vediamo nella terza fotografia.Terminate le operazioni prima descritte, spalmiamo l'impasto con un'uovo e inforniamo per 50 minuti a  circa 190-200 gradi.