Ho visto questa ricetta domenica mattina in tv da Benedetta Parodi (vabbè che oramai a qualsiasi ora del giorno e della notte siamo invasi dai programmi di cucina) e già che avevo in previsione la mia classica torta di mele (potete trovarla qui), sono rimasta folgorata da questo plumcake… le dosi sono pressochè simili e mi son detta aggiungo le mele! detto fatto! Ora io non sono pasticcera e magari qualcuno insorgerà a criticare a giudicare a dire “no non puoi chiamarla così” ed ha pure ragione ma francamente non ho trovato altro nome! Mi scusino i lor signori!
Ingredienti:
100g. di Zucchero (io 80g.)
100g. di Burro
3 Uova
1 Limone
150ml. di Latte
220g. di Farina 00
1 bustina di Lievito per dolci
1Mela
Per lo sciroppo:
20ml. di Acqua
100g. di Zucchero (io 80g.)
1 Limone
Preparazione:
Far sciogliere il burro.
In una ciotola mettere le uova, la buccia grattugiata ed il succo del limone, infine il latte; unire il burro fuso e mescolare.
Tenete da parte due cucchiai di farina.
Mescolare lo zucchero, la farina ed il lievito tutti assieme, setacciarli ed unirli al composto precedente ed amalgamare bene.
Sbucciare e tagliare la mela (eliminando il torsolo) a pezzetti piccoli, passarli nella farina messa da parte ed incorporarli al composto precedente; mescolare e versare in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
Infornare a 180° per 40min. ca.
Preparare lo sciroppo facendo bollire l’ acqua con lo zucchero, il succo e la scorza del limone.
Una volta pronto il plumcake praticare dei buchi sulla superficie (con uno stuzzicadenti lungo) e versarvi sopra lo sciroppo. Far raffreddare e servire!
Buon Appetito!
Tiziana E,
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake