Oh caro Alì Babà, certo che se avessi offerto ai tuoi amici quaranta ladroni una fetta ciascuno di questo pane al sesamo in cambio di una sbirciatina nella caverna del tesoro, la tua vita sarebbe stata molto più facile. Neanche i ladroni nella loro avidità avrebbero saputo resisterci: quel colore dorato, quella superficie puntinata di piccoli granelli incastonati sulla crosticina croccante, quella consistenza morbida e compatta, quel sapore intenso dei semi di sesamo. Se lo sarebbero mangiati in un boccone. E invece niente eh, sempre a voler fare di testa tua. E così tu veditela con i ladroni che a finire il cake ci penso io.
Cake al sesamo
3-4 cucchiai di semi di sesamo
3 uova
250ml di latticello (latte + 2 cucchiaini di succo di limone)
70ml di olio di semi
150g di farina integrale
150g di farina bianca
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
:: Si inizia facendo tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente.
In una ciotola abbastanza capiente si sbattono le uova con il latticello e l’olio, poi si aggiungono pian piano le 2 farine, il sale, i semi di sesamo e infine il lievito. Si versa il composto in uno stampo ricoperto di carta da forno e si mette a cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicandenti prima di togliere dal forno. Si lascia poi raffredare il cake prima di toglierlo dallo stampo. Questo cake è un perfetto sostituto del pane: io ho già provato sia la combinazione salata con formaggio e salame, sia quella dolce spalmato di nutella. E sinceramente non saprei cosa preferire. ::
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