Arance ripiene di mascarpone

INGREDIENTI

200gr. di mascarpone

50gr. di amaretti

50gr. di zucchero a velo

50gr. di cioccolato fondente

40gr. di uva sultanina/uva secca

4 arance

1dl. di rum

2dl. di panna da montare

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PROCEDIMENTO

• Lavate per bene l’uvetta e fatela rinvenire per 10 minuti nel rum; sbriciolate gli amaretti e spezzettate a scaglie il cioccolato.
• Tagliate una calottina alle arance e svuotatele della polpa che potete spremere o utilizzare per altre preparazioni.
• Lavorate il mascarpone in una ciotola con un cucchiaio per ammorbidirlo, quindi unite lo zucchero, il cioccolato, gli amaretti e l’uvetta strizzata con 2 cucchiai di rum.
• Amalgamate bene gli ingredienti, montate la panna e incorporatene metà, quindi con il composto ottenuto riempite le arance svuotate. Mettete la panna montata tenuta da parte in una tasca da pasticcere e guarnitevi le arance.
• Tenete le arance in frigorifero fino a pochi minuti prima di servirle.