Arancia: qual’è la scelta migliore? Il contenuto di sali minerali non cambia; le differenze riguardano solamente le fibre e le vitamine. La vitamina C è estremamente instabile, quindi con il calore generato dalla spremitura e a contatto con l’ossigeno si deteriora.
Per le fibre è diverso: la maggior parte della fibra dell’arancia si trova infatti nella pelle che ricopre i singoli spicchi.
Spremendo l’arancia, le fibre vengono eliminate.
Secondo un detto popolare, l’arancia sarebbe oro se mangiata al mattino, argento se assunta dopo pranzo e come piombo di sera. Ma è veramente così?
In realtà è una leggenda che non trova fondamenti scientifici perché la digeribilità di un alimento non cambia a seconda dell’ora in cui lo si assume.
È però certo che le arance non mancano mai sui banchi dei fruttivendoli e dei supermercati perché sono un validissimo alleato per la salute. Secondo molti, un’arancia al giorno può togliere il medico di torno molto più facilmente di una mela.
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