Arancia: Pan Di Zenzero All’arancia

Calorie a persona: 967

Ingredienti per 6 persone:

• 1 Arancia (scorza Grattugiata)
• 4 Cucchiai Succo D’arancia
• 450 G Farina
• 1 Cucchiaio Zenzero Grattugiato
• 1 Bustina Lievito In Polvere
• 1 Cucchiaino Bicarbonato Di Sodio
• 1 Pizzico Sale
• 180 G Burro
• 4 Cucchiai Sciroppo Di Zucchero Di Canna
• 450 G Zucchero Di Melassa
• 15 Cl Latte
• 2 Uova
• 16 Pezzetti Zenzero Candito

Preparazione:

• Setacciate in una terrina la farina insieme allo zenzero grattugiato, al lievito e al bicarbonato di sodio.
• Mettete il burro e lo sciroppo in un pentolino e fateli scaldare a fuoco dolce fino a quando il burro si sarà sciolto.
• Unite allora lo zucchero di melassa e fatelo sciogliere mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.
• Togliete il composto dal fuoco, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo alla farina, sbattendo il tutto energicamente con una frusta in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Fate scaldare il latte nel pentolino usato per il burro e lo zucchero, poi incorporatelo all’impasto, infine unite anche il succo e la scorza d’arancia e le uova sbattute.
• Trasferite il composto in una teglia quadrata di 20 cm di lato, imburrata e infarinata, e cuocetelo nel forno preriscaldato (160 gradi) per 1 ora e 40 minuti circa.
• Al termine sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare nella teglia, poi sformatelo e dividetelo in 16 cubetti.
• Guarnite ciascuno di essi con un pezzetto di zenzero candito e servite.