Aringhe: Sformati Di Aringhe

Calorie a persona: 795

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pane Raffermo
• 1 Tazza Latte
• 2 Cucchiai Burro Fuso
• 2 Aringhe Dissalate
• 3 Tuorli D’uovo
• 1 Pizzico Pepe
• 3 Albumi D’uovo
• Per Gli Stampini:
• Burro
• Per Servire:
• Alcuni Spicchi Limone

Preparazione:

• Ammollare 400 g di pane raffermo in una tazza di latte, strizzarlo e setacciarlo.
• Unirvi 2 cucchiai di burro fuso, 2 aringhe dissalate, diliscate e tritate finemente, 3 tuorli d’uovo, 1 pizzico di pepe e, infine, 3 albumi montati a neve ferma.
• Amalgamare bene il composto e distribuirlo in 4 stampini da forno imburrati.
• Cuocere per 25 minuti in forno già caldo a 120 gradi.
• Servire caldissimi con spicchi di limone.