Arrosto di maiale all’ananas

INGREDIENTI

800gr. di lonza di maiale

1 ananas medio

sale

pepe

3 – 4 chiodi di garofano

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaino di maizena

burro

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PROCEDIMENTO

• Steccate la lonza con i chiodi di garofano, salatela e ponetela sul fondo della pentola a pressione con il burro fuso. Fate rosolare la carne a fuoco vivo, pepate, spruzzate di vino bianco  e coprite.
• Portate a pressione e fate cuocere per 15 minuti. Togliete la carne, fatela raffreddare e affettatela.
• Nel fondo di cottura fate sciogliere un cucchiaino di maizena, aggiungete l’ananas a cubetti e fate bollire a pentola scoperta per pochi minuti (nel caso, aggiungete anche qualche cucchiaio di acqua).
• Preparate il vassoio con le fette di maiale, l’ananas e scaldate nel microonde prima di servire.