Gli asparagi con salsa gialla sono un antipasto delicato, particolarmente adatto all’8 Marzo.
Ingredienti:
400 grammi di asparagi freschi
sale
100 grammi di ricotta vaccina
2 cucchiai di latte
1 pizzico di curcuma
mondiamo gli asparagi, laviamoli e lessiamoli per 10 minuti in acqua bollente. A parte lavoriamo la ricotta, il sale, il latte e la curcuma fino ad avere una crema morbida.
Trasferiamo gli asparagi in un piatto di servizio e decoriamo con la salsa.
Buon 8 Marzo!
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