Asparagi vestiti a festa!

Buongiorno mie care! Anche se a guardar fuori dalla finestra proprio non sembra proprio un buon giorno.... il cielo è talmente coperto di nubi che in alcune stanza della casa devo persino tenere le luci accese!!  Io non sopporto la luce artificiale alla mattina. Mi sballa tutta la giornata... mi "rincoglionisce" come si dice qui in romagna! ^_^ Non capisco che ore sono, non mi rendo conto se è sera o mattina... :S Infatti sono abituata (sopratutto in primavera) a non chiudere mai del tutto le tapparelle nemmeno di notte; in modo che sia la luce del mattino a svegliarmi, molto lentamente.... così il mio corpicino capisce subito che è mattino e si attiva!
Insomma, tutto questo per dirvi che spero arrivi in giornata un pò di sole... anche mentre piove (dato che fa bene alla terra)... e magari con un bell'arcobaleno, chiedo troppo?!  ^_^

Intanto vi lascio a una ricettina semplice, veloce e super versatile! E con i consigli delle nutrizioniste di Q.B.!!
Sappate che l'ho servita per secondo piatto, in versione finger-food per antipasto, a tocchetti per condire un primo e udide udite anche come condimento di un buon panino take away! ^_^

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Ingredienti  (per 2 persone) 10 – 12 asparagi freschi e teneri 4 fette di bresaola 30 gr di scamorza fresca Qualche foglia di salvia 1 noce di burro
Tagliare la parte bianca e legnosa degli asparagi. Pelate la parte verde fino a metà della loro lunghezza. Metteteli poi nel cestello di bambù e cuoceteli a vapore per circa 15 minuti. Prendete ora la scamorza e tagliatela a fettine sottili (circa 1mm o 2mm); quando gli asparagi saranno cotti prendete una teglia da forno e avvolgete gli asparagi con le fettine di scamorza e poi chiudete i “pacchettini” con  le fette di bresaola. In un tegamino a parte sciogliete la noce di burro con le foglie di salvia. Bagnate i due mazzetti di asparagi con il burro fuso e infornate per pochi minuti a 200°C. Se non avete il forno acceso per altre preparazioni potete cuocerli in una pentola o un tegame antiaderente a fuoco basso sul fornello. La ricetta originale prevedeva speck e scamorza affumicata, mentre io ho scelto dei sapori meno audaci; se però lo vorreste preparare per dei bimbi, potete prepararlo con una sottiletta o mozzarella (per pizza) e prosciutto cotto.

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Valori nutrizionali per porzione. Calorie: 192 kcal. Proteine: 14,3 gr. (30,6%) Grassi: 12,8 gr. (60,2%) Carboidrati: 4,7 gr. (9,2%) Questa piatto presenta un apporto calorico non molto elevato ma, ahimè, è ricco di grassi (per il 60 % delle calorie)! Gli ingredienti principali sono gli asparagi, ortaggi ricchi di fibra, sali minerali e anche ricchi di purine (che originano acido urico): sono sconsigliati a chi soffre di gotta e più in generale di infiammazione ai reni. Contengono asparagina (un aminoacido non essenziale) che provoca un odore particolare alle urine.