La dieta iperproteica deve essere seguita solo da persone che non soffrono di insufficienza renale o epatica, così come a chi non pratica attività di resistenza, come la corsa o il ciclismo, perchè è un regime alimentare che riduce drasticamente i carboidrati a favore delle proteine, si potrebbero affaticare troppo i reni e si dovrebbe sempre consultare il medico prima di iniziarla. La dieta iperproteica assicura un aumento della massa magra con una notevole riduzione della massa grassa, a condizione però che si seguano giustamente gli apporti calorici. Generalmente la regola dice che bisognerebbe consumare tanti grammi di proteine quanti chili pesiamo o al massimo moltiplicato per 1.5, quindi se pesiamo 50 chilogrammi si potranno assumere dai 50 ai 75 grammi di proteine al giorno.
I carboidrati non devono essere esclusi del tutto dalla dieta, per permettere all’organismo di prendere energia senza intaccare la massa muscolare, ma vanno limitati e sostituiti possibilmente con quelli integrali; per non affaticare troppo i reni occorre introdurre nel nostro corpo almeno 2 litri di acqua al giorno. La suddivisione in percentuale degli alimenti dovrebbe essere costituita dal 50% di proteine, dal 35-40% di carboidrati e dal 10-15% di grassi, il tutto diviso in tre pasti principali e tre spuntini.
Naturalmente non si può praticare questa dieta senza sforzo fisico, ma va integrata con dell’attività fisica costante e regolare e dopo ogni sforzo bisogna assumere frullati proteici a base di frutta densa, come la banana e di latte a basso contenuto di grassi. Di alcuni cibi poi, nella dieta iperproteica, non si può farne a meno, come le uova, che sono una fonte ricchissima di proteine, migliore anche delle carni.
Il tuorlo, inoltre, oltre a vitamine e sali minerali, quali zinco e fosforo, contiene la vitamina B12, necessaria per la disgregazione dei grassi e la contrazione muscolare. Al secondo posto, certamente, le carni bianche, da preferire a quelle rosse, perchè più povere di grassi, da condire con olio extravergine di oliva, rigorosamente a crudo, aceto di mele o limone, più qualche spezia, per non rinunciare al gusto.
Se proprio la carne non la sopportate, va benissimo anche il pesce, soprattutto il salmone, che è ricchissimo di grassi omega-3, importantissimi per la salute e per i muscoli, in quanto aiutano nel processo di ricostruzione dopo l’allenamento. Anche la caffeina si ritiene capace di stimolare i muscoli e se non si soffre di ipertensione, di caffè se ne possono bere 2 tazze al giorno.
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