Azienda Agricola Alessandro RIcci

Pizza farcita

INGREDIENTI:
UN CHILO DI FARINA PER  PIZZA
LIEVITO DI BIRRA (DUE PANETTI DA 25 GR)
4 CUCCHIAI DI OLIO EVO (Alessandro Ricci)
DUE CUCCHIAINI DI SALE
PER LA FARCITURA:
UNA BOTTIGLIA DI SALSA DA 750 ML
FUNGHI CHAMPIGNON Q.B
200 GR DI SAN SAVERIO DI BUFALA (Formaggi Tomasoni)
Impasto della pizza:  Impastare energicamente tutti gli ingredienti ;farina,olio,lievito e per ultimo il lievito.Formare una bella palla liscia e morbida e lasciare lievitare per almeno 4 ore.


Trascorso il tempo di lievitazione stendere l'impasto,con queste dosi verranno ben 5/6 pizze medie.
La pizza l'ho farcita con il pomodoro,i funghi champignon e al posto della classica mozzarella ho utilizzato un formaggio che ho trovato strepitoso per la pizza e si scioglie molto bene !! San Saverio di Bufala
Per dare il tocco gustoso a crudo,dopo aver infornato la pizza a forno già caldo a 220° C per circa 15/20 minuti,mettere l'olio evo Alessandro Ricci che vi lascerà senza parole dal gusto deciso e saporito!!
Pochi ingredienti ,ma ottimi per un risultato strepitoso!!
Cosa c'è di meglio di una bella pizza fatta in casa con amore e ingredienti di eccellenza?
OLIO UTILIZZATO PER QUESTA RICETTA ,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DELL'AZIENDA AGRICOLA ALESSANDRO RICCI.

L'olio extravergine d'oliva Alessandro Ricci nasce a Montecchio e affonda le sue radici familiari nella metà dell'800.Alessandro Ricci gestisce e controlla direttamente tutte le fasi produttive ,la coltivazione,la selezione,la spremitura e non ultima la comunicazione con i suoi clienti.
Per maggior chiarezza e trasparenza sono stati dati agli uliveti lo stesso nome dei terreni dove sono stati coltivati: Guerrini,Termini.Marrite e Ortocupo.
I terreni ,di tipo prevalentemente collinare,sono sassosi e si collocano ad un'altitudine compresa tra 400 e i 600 mt sul livello del mare e forniscono alle olive della varietà Moraiolo,Frantoio e Leccino.
Quest'olio extravergine di oliva è coltivato a pochi metri dal Frantoio Ricci e questa è un'altra delle caratteristiche che ne garantisce il mantenimento di tutte le caratteristiche organolettiche ,dalla freschezza ai profumi,dal sapore al colore.


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VI ASPETTO ALLA PROSSIMA RICETTA!!
Azienda Agricola Alessandro Ricci
Via Della Variante 2
05020 MOntecchio (TR)
e-mail info@olioricci.it
tel 0744.951053
cell 3387035394
www.olioricci.it