Baccalà: Crocchette Di Baccalà

Calorie a persona: 518

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Baccalà Ammollato E Battuto
• 1 Bicchiere Latte Caldo
• 4 Uova
• 1 Cucchiaino Spezie
• 1 Pizzico Pepe
• Pangrattato
• Olio D’oliva

Preparazione:

• Per preparare questo antipasto si lessano in acqua bollente e salata 600 g di baccalà ammollato e battuto.
• Si scola, si trita finemente, se ne eliminano le lische residue e lo si manteca con 1 bicchiere di latte caldo.
• Unire 2 uova a questo composto, 1 cucchiaino di spezie varie (a scelta), 1 pizzico di pepe.
• Con le mani bagnate preparare piccole crocchette che si passeranno velocemente nella farina, in 2 uova sbattute e poi nel pangrattato.
• Friggere in olio abbondante e servire calde con insalata di pomodori e cetrioli.

Note:

• Luogo: Portogallo.