Baguette al formaggio e peperoni

INGREDIENTI

1 lunga baguette

250gr. di formaggio fresco di capra

2 peperoni rossi

2 cucchiai di pasta di olive verdi

2 cucchiai di olive verdi snocciolate

2 spicchi di aglio

timo e maggiorana

olio di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Mettete i peperoni sotto il grill del forno e lasciateli abbrustolire. Chiudeteli in un sacchetto di carta e fateli intiepidire. Pelateli, eliminate i piccioli, divideteli a metà ed eliminate i semi e i filamenti. Tagliate la polpa a falde.
• Pelate l’aglio e affettatelo. Disponete le falde di peperone in un piatto e cospargetele con l’aglio e un cucchiaio di timo e maggiorana. Salate, pepate e irrorate con un filo di olio.
• Tagliate la baguette a metà nel senso della lunghezza e spalmate la base con la pasta di olive, distribuitevi sopra il formaggio e le olive, aggiungete le falde di peperone e chiudete con il resto del pane.
• Ricavate 4 panini, tagliando verticalmente la baguette.