Barrette di cereali al cacao

Le barrette di cereali sono uno snack davvero interessante, ma raramente sono davvero “naturali”.

Purtroppo anche nel biologico si trovano spesso ingredienti come zucchero di canna, latte, o aromi vari di non ben chiara natura.

E ovviamente i cereali presenti sono raffinati.

Preparale in casa offre numerosi vantaggi: puoi usare fiocchi di cereali integrali, puoi aromatizzare in modo naturale e soprattutto puoi dolcificare con il malto.

250 g di fiocchi d’orzo o d’avena (meglio se integrali)

100 g di cioccolato fondente

5 mele

40 g di cacao amaro

4 cucchiai di malto di riso

60 g di uvetta

cannella

Frulla 4 mele (sbucciate e affettate) con i fiocchi di cereali, il cioccolato a pezzetti, il cacao, il malto, l’uvetta e un pizzico di cannella (o più, a piacere).

Taglia la mela rimasta a cubetti e aggiungila all’impasto senza frullare. Trasferisci l’impasto in una teglia foderata con carta forno, stendilo bene con una spatola e pressa bene con le mani per compattarlo.

Inforna a 180° per 30-40 minuti. Fai raffreddare bene e taglia le barrette della forma e dimensione che preferisci.

Si conservano in barattolo per qualche giorno.

Considera questa ricetta come un canovaccio da cui partire per creare barrette di tutti i tipi. Per esempio puoi non mettere il cacao per delle barrette di colore chiaro, puoi sostituire l’uvetta con altra frutta secca come i fichi secchi, i datteri, le prugne o le albicocche secche. Puoi aggiungere cereali soffiati, noci, pinoli, semi di sesamo e tutto ciò che la fantasia ti suggerisce.

Sperimenta e poi condividi i tuoi risultati! Vi sfido tutti a una gara di barrette! Vince la più originale e ovviamente…la più buona!

Macro-consiglio

Se ti piacciono le barrette più morbide puoi cuocere i fiocchi in poca acqua o latte di riso prima di frullare. Se l’impasto risultasse troppo morbido puoi aggiungere un po’ di farina integrale.

Se sei intollerante al glutine o celiaco, puoi usare i fiocchi di riso o di mais.