Basilico sott’olio

INGREDIENTI

basilico

pepe in grani

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Scegliete numerosi rametti di basilico dalle foglie ampie e freschissime: staccatele delicatamente dal ramo e mettetele all’aria aperta, una accanto all’altra, su un canovaccio pulito, evitando di esporle al sole.
• Girate le foglie di tanto in tanto e, appena saranno secche e tenderanno a sbriciolarsi, mettetele nei vasetti arrivando a circa 2cm. dall’imboccatura.
• Unite qua e là alcuni grani di pepe e coprite con l’olio necessario. Per ogni bicchiere di olio  impiegato, dovrete calcolare una decina di grani di pepe.
• Chiudete ermeticamente i recipienti e conservateli nella dispensa.