Ottobre, il mio mese. Il mese in cui sono nata, il mese delle zucche, delle castagne, delle nocciole e dei colori caldi. L'autunno è in assoluto la mia stagione del cuore. Amo le temperature fresche e frizzanti, amo i colori della natura, il profumo di caldarroste, le zuppe fumanti e le gite la domenica in campagna assieme ai bambini.
E diciamo anche che amo questa stagione perchè, dopo l'estate, la mia cucina comincia a prendere vita e calore prima del Natale. E quando intendo "vita e calore" mi riferisco al forno e a tutte le magiche preparazioni che si possono fare.
Oggi come vi ho preannunciato mercoledì, prepariamo una torta deliziosa tipicamente autunnale al gusto e alla vista ma soprattutto facilissima. Gli ingredienti? Zucca e nocciole naturalmente. E non dovrete sporcare troppo la vostra cucina. Basterà un frullatore e il gioco è fatto.
Vi va di seguirmi in cucina?
Ingredienti:200 gr zucca
100 gr carote
250 gr nocciole
200 gr zucchero
4 uova
80 gr farina
1 pizz sale
1 bustina lievito
Pelate zucca e carote e tagliatele a pezzetti. Inseritele nel frullatore e riducetele in polpa. Aggiungete le uova e lo zucchero. Frullate. Unite poi la farina, il sale e le nocciole e mescolate ancora. Aggiungete per ultimo il lievito e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.Versate in una tortiera rivestita di carta forno e cuocete a 170° per 40 minuti circa.
Più facile di così?!
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