bicchierini di crema cotta ai pistacchi

...è proprio vero ...quando manca il gatto i topi ballano e si viziano!!!

Chi l'ha mai detto che se il marito non c'è io non mi posso coccolare ?

ingredienti per 6 bicchierini200 ml di latte intero200 ml di panna fresca4 tuorli80 grammi di zucchero100 grammi di pistacchi,sgusciati2 cucchiai da tavola di cacao amaro in polvere

preparazioneFrullate 65 grammi di pistacchi con 40 grammi di zucchero.Mettete in un pentolino la panna, aggiungete il latte,il cacao setacciato e i pistacchi frullati; portate quasi a bollore, spegnete e fate raffreddare.Separate gli albumi dai tuorli; mettete i tuorli in una ciotola e lavorate con i rimanenti 40 grammi di zucchero, senza montarli.Aggiungete il composto di uova e zucchero nel pentolino con il latte e la panna,mescolate bene.

Suddividete in 6 bicchierini,o comunque stampi individuali che possano andare dal forno alla tavola,e fate cuocere in forno già riscaldato a 100° per 90 minuti.Una volta raffreddati servire i bicchierini cosparsi con i rimanenti pistacchi tritati grossolanamente.