Bimby, Gnocchi di Farro con Crema di Piselli e Curcuma

Gnocchi di Farro con Crema di Piselli e Curcuma
Ingredienti per 4 persone:  400 gr gnocchi di patate con farina di farro - integrale, 300 gr di piselli – freschi già sgusciati (1 Kg circa - da sgusciare), 1/2 cucchiainocurcuma, 1 di cipolla bianca piccola, 30 gr di olio evo, 1 cucchiaio abbondante di farina di riso, 50 ml di latte di soia, sale. Preparazione: Pulire e tagliare la cipolla a tocchi e tritarla 10” Vel. 7. Raccogliere al centro con la spatola, aggiungere l’olio, quindi impostare 100° C Vel. 1. Mettere sul fuoco l’acqua per gli gnocchi. Aggiungere i piselli e impostare 3′ 30” Vel. Soft antiorario 100° C. Aggiungere il latte e il sale a piacere 6′ 90° C Vel. Soft antiorario. Verificare la cottura dei piselli ed eventualmente impostare altri 3′ 100° C Vel. Soft antiorario. Aggiungere la curcuma e aggiustare di sale, quindi aggiungere la farina di riso. Impostare 19” Vel. 1 antiorario. Tuffare gli gnocchi in acqua bollente e scolare non appena saranno tornati a galla. Unire alla crema di piselli e servire ben caldi. Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo totale: 30 minuti