Bimby, Polpette Croccanti di Tacchino e Lenticchie

Polpette Croccanti di Tacchino e Lenticchie
Ingredienti per 6 persone: - 50 g di mollica di pane - latte q.b. - 40 g di Parmigiano a pezzi - 300 g di petti di tacchino a tocchetti - 150 g di lenticchie lessate (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - 2 uova - 50 g di pancetta di maiale a pezzetti - sale q.b. - farina bianca tipo O q.b. - olio per frittura q.b. Accessori utili: padella per friggere, carta assorbenteda cucina.  Preparazione:  Mettere la mollica a bagno in poco latte per una decina di minuti. Nel frattempo, tritare il Parmigiano, 20 sec. vel. 9 gradualmente. Tenere da parte. Senza lavare il boccale, tritare il tacchino, 15 sec. vel. 8 (gradualmente). Unire le lenticchie, le uova, la mollica ben strizzata, il Parmigiano ela pancetta, salare, 20 sec. Antiorario vel. 4-5.  Formare con il composto delle poipettine e passarle nella farina. Friggere in padella in olio bollente fino a quando non saranno ben dorate. Asciugare su carta assorbente da cucina e servire. Consiglio:  • Per ottenere 150 g di lenticchie lessate, mettere a bagno 120 g di lenticchie secche in una Ciotola di acqua fredda per circa 4 ore. Portare a bollore abbondante acqua salata elessare seguendo le istruzioni:  * Lenticchie (Cottura base) - 500 g Max - Versare nel boccale le lenticchie già ammollate e scolate e aggiungere acqua fino al raggiungimento della tacca di 1,5 lt. - Cuocere: 40 min. 100° Antiorario vel. 1.  * Farina di Lenticchie Secche - 250 g di lenticchie Max - 1 min. vel. 10 (gradualmente)  • È possibile servire le poipettine calde, tiepide oppure a temperatura ambiente. • Si possono accompagnare con maionese o salsa ketchup. Kcal: per porzione: 377, per 100 g: 265.  Cereali e Legumi - Le Lenticchie