Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievito

Cari lettori buon inizio settimana, la primavera ci sta facendo brutti scherzi , forse ha fatto cambio con l’autunno, che dite voi?
Dobbiamo pazientare e nel frattempo siccome le temperature sono ancora belle fresche , possiamo usare il forno elettrico per preparare dei biscotti come quelli che vi propongo oggi, sono con farina di mais , croccanti , li avevo fatti in passato trovate la ricetta a questo link, ma erano con il burro, ed ho voluto sperimentare la stessa ricetta sostituendo il burro con l’olio , ed ho aggiunto un pizzico di bicarbonato, sono ottimi e rustici con la farina di mais…
Vi lascio subito le indicazioni per preparare questi deliziosi biscotti light augurando a tutti voi una buona giornata

Biscotti al mais , senza burro , senza latte e senza lievitoCalorie: un biscotto contiene 40 calorie

Ingredienti per circa 70 biscotti

• 200 g di farina di mais fioretto
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 70 g di olio di mais o girasole
• 2 uova
• un pizzico di sale
• un pizzico di bicarbonato
• un limone

Preparazione con il Bimby

1. Mettere nel boccale , lo zucchero, la farina di mais e la buccia del limone e polverizzare 20 secondi , vel.8
2. Aggiungere la farina 00, l’uovo, l’olio, il pizzico di sale e il pizzico di bicarbonato e lavorare 20 secondi vel. 5
3. Togliere l’impasto dal boccale e compattarlo con le mani fino a formare una palla, stendere l’impasto fra due fogli di carta forno come indicato nelle foto di questi biscotti con marmellata e ritagliare i biscotti con le formine
4. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti

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