Biscotti al sesamo

Ingredienti:

farina 250 gr.

burro 80 gr.

zucchero 80 gr.

cannella, sale q.b

1 tuorlo d’uovo e 1/2 albume

latte intero qb

estratto di vaniglia 1 cucchiaino

1/2 cucchiaino di lievito per dolci in polvere

semi di sesamo qb

Impastare la farina setacciata con lievito, sale, cannella, tuorlo e albume, zucchero, estratto di vaniglia e il burro a pezzetti aggiungendo, se necessario, poco latte. Si dovra’ ottenere un panetto omogeneo e solido come la pasta frolla. Avvolgerlo nella pellicola per alimenti e farlo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180 gradi e tostare in padella i semi di sesamo.

Per i biscotti, dividere la frolla in 4 pezzi e realizzare con ogni pezzo, rotolandolo sul piano di lavoro con le dita, dei bastoncini di circa 2 centimetri di diametro. Tagliate il bastoncino con un coltello in tocchetti di 5 centimetri e rotolate ogni pezzetto nei semi di sesamo tostato in modo che ne sia completamente ricoperto. Mettere i biscotti su una placca da forno e infornare per 25 minuti circa o finché i biscotti non diventano dorati. Fare raffreddare, sono ottimi con il the o con il cappuccino!