Biscotti al triplo cioccolato

Questo Natale è un po’ particolare perché sarà il primo senza il mio nonno paterno, lo sarà per me ma soprattutto per nonna che dopo 65 anni di matrimonio e una simbiosi totale sin da quando erano piccoli (considerato che abitavano uno davanti all’altra), ha dovuto lasciarlo andare via per sempre.

Ho nella mente un’immagine ben precisa delle ultime volte che sono andata a trovarli: nonno deperiva ogni giorno di più, ma il modo in cui si scambiavano piccoli gesti affettuosi, il modo in cui si guardavano mi riportavano indietro di almeno dieci anni, quando stavano bene entrambi e io non aspettavo altro che fosse Natale per giocarci tutto il giorno.

Non vi voglio tediare con questi pensieri tristi il giorno della vigilia di Natale, ma mi sono svegliata con questo carico che volevo alleggerire e scrivere sul mio blog, condividerlo con voi mi sembra la cosa migliore, anzi già va meglio!

In questi giorni ho una voglia irrefrenabile di cioccolato ed essendo Natale non posso che appagare questo mio desiderio sfornando dei biscotti al cioccolato, al doppio cioccolato… al triplo cioccolato!

La ricetta viene dritta dritta dal  blog di  Valentina: lei dice che una volta assaggiati creano dipendenza, io oltre ad essere pienamente d’accordo aggiungo che già solo a guardarli e annusarli mi mandano occhiate invitanti come se esclamassero “Prendi me”, “No, prendi me che sono morbido e più cioccolatoso di lui”… e non sapendo chi scegliere, e sempre per il fatto che è Natale e a Natale sappiamo che non è carino mettere zizzania me li papperei tutt’e due!

Avete notato il bellissimo barattolo shabby chiccoso? Devo ringraziare la mia amica Giulia O. per questo bellissimo regalo. (Vedrai che sarà sempre pieno di biscotti, non ti deluderò!).

Ingredienti:

200 g di farina

30 g di farina di riso

3 uova

100 g di burro

100 g di miele liquido

1/2 bustina di lievito

2 cucchiai di cacao amaro

200 g di cioccolato fondente

50 g di gocce di cioccolato

un pizzico di sale

Procedimento:

Sciogliete a bagno maria il burro e il cioccolato. In un’altra ciotola sbattete le uova con il miele e a poco a poco incorporate le farine setacciate, il lievito per dolci e il cacao. Incorporate al composto il cioccolato e il burro fuso, infine aggiungere le gocce di cioccolato e il sale. Coprite con una pellicola e lasciate riposare in frigo per un’ora. Riprendere l’impasto e aiutandovi con un cucchiaio ricavate circa 50 palline grosse come noci, disponetele in una teglia, ricoperta da carta forno, e infornate a 180° per 15 minuti circa. Per mantenerli morbidi conservare i biscotti, una volta a temperatura ambiente, in un contenitore chiuso.

Vuoi far tornare il sorriso a tuo figlio perché Babbo Natale quest’anno è stato un po’ svampito e ha sbagliato regalo? Vuoi rallegrare la giornata di tua moglie in modo goloso? Non hai ancora riempito la nuova scatola per biscotti? O semplicemente vuoi concederti una bella inzuppata di biscotti al cioccolato nel latte? Questo è il mio consiglio preparate questi magici biscotti e non ve ne pentirete!