Biscotti alle noci

INGREDIENTI

120gr. di burro

50gr. di zucchero vanigliato

150gr. di farina più quella necessaria per infarinare

3 cucchiai di nocino (liquore alle noci)

300gr. di noci

100gr. di zucchero

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PROCEDIMENTO

• In una ciotola lavorate 100gr. di burro con lo zucchero vanigliato; unite poco per volta la farina e un cucchiaio di liquore alle noci; lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta consistente e omogenea.
• Sgusciate le noci, immergetele in pò di acqua calda per spellarle meglio, tritatele e mettetele in una ciotolina; unite lo zucchero, due cucchiai di liquore alle noci e mescolate bene il tutto.
• Prendete degli stampini da forno, imburrateli e infarinateli leggermente; riempiteli per metà con la pasta preparata per prima, premendola bene sul fondo, quindi colmateli con l’impasto alle noci e fateli cuocere in forno caldo a 180°C, per 15 – 20 minuti.
• Sformate e servite. Se volete, potete guarnire ogni dolcetto con un gheriglio di noce.